|
|
Ierland / Gebakken Vis Met Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vismoten van 250 gr(schelvis,kabeljauw,koolvis)
600 gr aardappelen
1 el bloem
60 tot 90 gr boter
1 citroen
2 el gehakte bieslook
2 el gehakte peterselie
peper en zout
Voorbereiding:
15 min
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en gaar koken
De vismoten spoelen,droogdeppen,luchtig bestrooien met de bloem (gemengd met peper en zout.
De boter in een pan laten smelten en de vismoten er aan elke kant plus minus 3&4 min per kant) goudgeel in bakken op een niet hevig vuur.
De gebakken vismoten met een schuimspaan uit de pan halen en warm houden.
Het bieslook in dezelfde pan even opwarmen en mengen met het bakvocht.
De vismoten op een verwarmde serveerschotel schikken en het bakvocht met bieslook over de vis gieten.
De gekookte aardappelen royaal bestrooien met de peterselie en apart serveren.
|
|
|